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普洱茶在中国茶的分类里，也是这样的。先从普洱近代的历看起，清朝时候的普洱是什么样子的呢？最经典的是清道光五年(1825)福在普洱茶记中的记载:“普洱茶名遍天下，味最酽，重之”。

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加泡一壶99易，紫黑色但透亮的茶，真正的“酽味”。 为“酽味”，一言难尽。只有出现在少数优质普洱茶里，闻香更为浓沉厚，茶更为阳刚强劲。打个不恰当的比。这里称的普洱茶味酽是指 其味浓厚。 普洱茶进清廷的时候。”茶人们都评论说五韵中属岩韵味最酽，普洱茶的谷花是什么茶而福在普洱茶记中则是这样描述的。